葡萄酒醒酒的方法有哪些
04-12 浏览量：40
酒水一向是人们节日里的，近些年，葡萄酒也受到了大家的喜爱，虽然葡萄酒中的酒精度数非常低，但是对于葡萄酒来说，酒精的作用非常大，因此，在喝葡萄酒的时候大家要尽可能的了解葡萄酒，包括醒酒的方式，具体的介绍如下！
杯中醒酒的方式
这是最普遍最简单的醒酒方法，只要将酒倒入酒杯中即可。这个方法的好处还在于，由于某些葡萄酒在不同的时间段会有不一样的风味和特色，使用酒杯醒酒就可以很方便地在不同的醒酒时间品尝和感受葡萄酒的变化。对于爱好者来说，这个过程实在妙不可言。
醒酒器醒酒的方式
常见的醒酒器会将瓶身设计得特别宽大，这是为了最大限度地增大葡萄酒与空气接触的面积，加速葡萄酒的“呼吸”。不过，使用专门的醒酒器要特别注意醒酒时间，否则一旦时间过长，造成过度氧化可就得不偿失了。
葡萄酒中有哪些营养成分
1、氟化物：适合局部使用，有利于防止蛀牙。
2、锰：抗氧化剂，有利于大脑、和神经系统。
3、钾：有利于保持跳动。
4、铁：有利于传递氧气进入你的身体。
5、维生素B6：有利于获取能量。
6、维生素B2：抗氧化剂，有利于传递氧气进入你的身体。
7、磷：有利于增强骨骼强度，调节和帮助消化。
8、胆碱：有利于帮助记忆和增强肝功能。
葡萄酒的浸渍方法
1、二氧化碳浸渍
二氧化碳浸渍不仅仅是一种浸渍方式，还是一种的发酵方法，其核心在于把整串未经压榨的葡萄放入充满二氧化碳的密封发酵罐内。这样做是因为酵母发酵无法在充满二氧化碳的环境中进行，反之葡萄中的酶会被自然释放出来，从而开始酶发酵的过程。
2、冷浸渍
因为浸渍能够促进颜色和单宁的萃取，所以大家很容易认为这项工艺只在酿造红葡萄酒时被采用。但事实上，浸渍还能够萃取出葡萄中的芳香族化合物，因此在白葡萄酒的酿造中也多有使用。
3、延长浸渍法
延长浸渍法通常用于红葡萄酒的酿造，正如其名所示，这种浸渍法延长了果皮、果籽与果梗同葡萄汁接触的时间，从而让萃取过程进行得更加充分。
葡萄酒的品质特征
1、把红、白葡萄酒混在一起并不是酿造桃红葡萄酒的通用方法。
2、如果要酿造桃红葡萄酒，可以把红葡萄轻微破皮，进行短暂浸皮，然后把葡萄汁和皮渣进行分离，用葡萄汁单独进行发酵。浸皮时间越长，得到的葡萄酒的颜色就越深。
3、螺旋塞其实跟软木塞一样好;对某些葡萄酒来说，用螺旋塞来封瓶甚至比用软木塞更好。
4、从某种程度上来说，葡萄酒是一种比较主观的物质。
5、甜味和果味并不是同样的概念。甜味主要来源于残留糖分，而果味是指葡萄酒的各种水果香气。
6、如果要用葡萄酒来烹饪，选一款你喜欢喝的葡萄酒。
7、博若莱(Beaujolais)葡萄酒是用佳美(Gamay)葡萄来酿造的。
8、当谈论葡萄品种时，注意“葡萄品种”的英文是“variety”而不是“varietal”。
9、“varietal”是指一款完全由一种葡萄来酿造的葡萄酒。
10、黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒可以稍微冰冻后再喝。
总之，醒酒不过是让葡萄酒与空气接触而已，因此只要打开瓶塞就行。但是，如果想要让葡萄酒与空气接触的面积增大，达到更好的“呼吸”效果，但不管是哪种醒酒方式，醒酒的目的就是让葡萄酒呼吸，是口感变的更好喝！
